如何做家常酱牛肉

1、将牛肉洗干净，用牙签扎上许多小眼，放入盆中；

2、葱姜蒜洗干净，葱切碎，姜切片，蒜拍一下；

3、将切好的葱姜蒜放到牛肉上；

4、倒入适量料酒，老抽，生抽，黄豆酱油，黄酱，适量盐， 白糖，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时；

5、锅中加水，放入腌制好的牛肉，腌制材料一起倒进锅中，再加入花椒，大料，香叶；

6、大火烧开，小火慢炖，如果感觉盐少，可以再加入一些盐，煮2个小时，捞出；

7、牛肉晾凉后，切片装盘即可食用，也可以浇上凉拌汁食用。