1、将辅料中的黄油从冰箱直接取出切小块，和中筋面粉、杏仁粉、细砂糖一起混合。
2、快速用手搓成小颗粒，放进冰箱冷藏备用。
3、黄油和淡奶油隔热水溶化并搅拌均匀，放凉后加入鸡蛋搅拌均匀。
4、将面粉、细砂糖、盐、泡打粉和柠檬皮屑混合，加入奶油鸡蛋液中搅拌均匀。
5、最后加入2/3量的蓝莓拌匀。
6、将面粉装入模具中，将剩余的蓝莓放在面糊上面。
7、将酥粒从冰箱取出，均匀的撒在面糊上面。
8、预热烤箱上下火180度，将装有面糊的模具放进烤箱中层。
9、烘烤25分钟。
10、25分钟后美味的蛋糕出炉了。
