家常小炒肉的做法

1、原料准备。蒜头切片，姜片切碎。

2、五花肉切成约3mm厚的薄片，加2小勺酱油和1小勺色拉油腌制半小时 。

3、青椒，红椒去籽，切成小块。

4、起锅不放油，将腌好的五花肉放入锅中煎出油。

5、煎至肉片出油，两面略有金黄色，盛出锅。

6、另起锅，加2小勺色拉油，爆香蒜片和姜碎，将青红椒下锅翻炒至皮软。

7、加入煎过的肉片，翻炒，淋入少许水，再洒入食盐，调味。

8、待锅底水收干，淋入1小勺香醋，翻炒10秒，即可出锅。