我做的炒蛤蜊最好吃-不信-你也试一试

1、将从市场买回来的蛤蜊在盐水中漂洗干净，空干水份。此时新鲜的活的蛤蜊都会紧闭。

2、准备好姜、葱、蒜、盐、生抽、豆豉辣椒，干红辣椒。

3、炒调料十分关键。热中放入植物油，放入姜、葱、蒜、干红辣椒爆香，再加入豆豉辣椒，炒出红红的感觉。

4、倒入蛤蜊，翻炒，加入适量盐；继续翻炒，直到每一粒蛤蜊全部张开，个别实在张 不开的，取出扔掉。收汁至一点点汁，着火。鲜香、微辣的蛤蜊就做好的。