不用过油的爆炒腰花的做法

1、猪腰撕去白膜，中间片开，去掉腰骚，切麦穗花刀，冷水浸泡

2、锅中水烧开，加入料酒，下腰花迅速划开

3、入冷水继续浸泡

4、笋片和木耳也飞水

5、和辣椒一起备用

6、介绍一下芡汁的比例：陈醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，盐糖少许，胡椒粉适量，鸡汁1勺，加水淀粉拌匀

7、锅中倒油，下入蒜末爆香

8、沿锅边淋醋

9、下入主配料迅速翻炒

10、倒入芡汁再次翻炒

11、淋上花椒油，芡汁包在腰花上，美食即成

12、美食装盘

13、掌握了这种方法，大菜也能变轻松

14、就问你能吃几个馒头？