如何较好的发泡笋干

1、准备若干笋干，将其放入干净的深口盘中。

2、将入适量水，将其发泡2天左右。

3、将发泡后的笋干洗净，放入电饭煲或高压锅内胆中，加入适量水，放入少许醋。

4、将其炖制一个多小时左右，如果高压锅可以缩短一点时间。

5、将笋干压制透后，倒出洗净，放入冷水浸泡一会。

6、将浸泡后的笋干洗净，沥干即可，这样发泡后的笋干口感脆嫩，味道清香，搭配各种肉类炒制，能做出很下饭的家常菜。