赞不绝口的鱼头泡饭

1、将鱼头切成4-6片，去血水后沥干或用菜纸吸水

2、油可以再多一点，加入姜、蒜、胡椒炒香，然后放入鱼头，鱼皮朝下，炒至金黄色

3、继续烧，把切好的五花肉变成白色

4、将鱼头放入锅中，沿锅边倒入料酒，加入十三种香料、盐、生酱油，将开水倒入鱼头中，加热，撇去泡沫

5、15分钟后将红椒和青椒放入锅中（此步骤也可以省略）

6、加入绿尖椒小米椒，(此处可以不加：蚝油半勺，鸡精半勺)继续大火3分钟

7、加入葱香菜，盖上锅盖两分钟

8、出锅