1、首先将牛肉洗净再剁碎，然后将胡萝卜、洋葱去皮后，先切成片再改刀切碎；
2、开始煮意面，深锅里倒入适量清水，煮开滚水，加入1大匙食用盐，海盐更好，可使意面爽滑防粘又入味，再放入意面，再次沸腾后再烹煮约6-8分钟，取一面条测试弹性是否适中，捞起备用；
3、面条捞出后，若想要面条Q弹劲爽，千万不能用过冷水，而是倒入少许橄榄油或者熟玉米油搅拌均匀；
4、锅中倒入适量食用油，油热后倒入牛肉碎，撒上黑胡椒，翻炒至无血色；
5、加入洋葱碎、胡萝卜碎继续翻炒；
6、待翻炒至胡萝卜变色，洋葱散发出浓浓香味后，倒入适量温水，没过食材，即可，大火烧开，中小火炖煮10分钟左右；
7、将番茄红烩调料掰成小碎块，再放入锅中；
8、中小火炖煮至调料融化，汤汁浓稠，再均匀的淋入意面上即可；
