莴笋红烧肉的做法

1、莴笋洗净切成滚刀、肉切成小块、辣椒剪成段，备好香料、花椒、豆瓣酱。

2、待油烧热后先用中火煸炒豆瓣，然后依次放入准备好的料。

3、将料中小火煸炒熟后，放入肉慢慢炒至上色后转中火。

4、待肉炒的差不多了，放入莴笋和土豆炒5分钟左右放入半碗水，差不多末过肉即可。然后放入盐和鸡精。

5、倒入水后转大火盖上盖子，烧开后转小火慢慢炖。

6、起锅啦！