素食卤大肠的做法

1、准备3个面筋，全部在豆腐店出售，没有的话可以使用朊粉；

2、将油倒入锅中，将筷子倒入锅中，加入面筋并慢慢火煮，切记翻过来；

3、将面筋炸至表面变黄变脆，然后可以将油去除；

4、将炒面筋放入锅中，加入2汤匙酱油，1汤匙旧酱油，1汤匙蚝油，半汤匙盐，八角茴香/肉桂/干辣椒，1汤匙糖和1汤匙烹饪葡萄酒，加水直到所有食材都消失了。

5、如果您不喜欢甜味，只需添加一点新鲜食物并用高火煮。转低火煮半小时。如果想要更多口味，可以浸泡一整夜；

6、将腌制的大肠切成小块即可食用。