1、食材：泡发好的木耳、五花肉、泡发好腐竹、胡萝卜
2、泡发好的木耳摘洗干净，腐竹切段、胡萝卜切片、姜切丝，大葱葱花，香葱切段，五花肉切薄片
3、切好的胡萝卜和木耳入沸水锅中焯水捞出。
4、腐竹也焯水捞出。
5、锅中放少许底油，放入五花肉炒至吐油，烹入料酒。
6、加入葱花姜丝炒出香味。
7、炒出香味后，加入木耳腐竹、胡萝卜片翻炒
8、翻炒均匀后，加入少许食盐、蚝油。
9、加入少许水，稍微煨一二分钟。
10、煨至汤汁减少，加入香葱段翻炒均匀。
11、用水淀粉勾芡。
12、推炒至芡汁明亮即可关火盛出。
