包粽子需要用到哪些米

 时间:2024-10-19 21:03:25

1、黄色糯米:  可从黄花或黄栀子,黄羌等植物的果块中提取。把黄花煮开,或捣碎黄栀子,放在水里浸泡,即得黄色染料液。还可以用黄羌掏烂后和糯米混合均匀用力搓,可以得到黄糯米。

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2、黑色糯米:  取枫叶及其嫩茎之皮,在臼内捣烂,稍风干后,浸入一定数量的水里,泡上一天一夜后,捞出叶渣滤去,即得黑染料液。

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3、红糯米:  由水稻与高粱杂交而成,经农业部稻米质量监督检验测试中心检测,钙、锌、镁、铁等有益矿物质含量是普通大米9~14倍。

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