正宗酸汤肥牛

1、肥牛刨成薄片备用，青红美人椒切0.5com长小圈，黄色野山椒切末，汤汁备用粉丝用热水发开备用

2、炒锅置火上，加入适量精炼油烧至7成热，放入姜蒜末，野山椒末微炒，舀入一勺清水，倒入野山椒汁水，烹入适量白醋盐味精，使之味型酸微辣！沥掉炒制的姜蒜和野山椒，放入金针菇粉丝，白芹菜烫熟捞起盛在碗中备用

3、放入肥牛烫至熟捞起铺在之前烫好的配料上，舀入适量汤汁末过肥牛，将切好的青红美人椒和蒜末鲜花椒洒在上面

4、锅置火上，倒入适量金炼油，烧至8成热，舀起油浇在上面即可