玉米花生软饼

1、把面粉和玉米面按1：1的比例混合均匀。

2、准备温水700克左右，放入酵母和适量白糖，充分融解后，倒入面盆中，搅拌成面糊。盖上盖，醒发2小时左右，喜欢有点酸味的可以多醒一会。

3、把花生米切碎，放入醒发好的面糊里，搅拌均匀。

4、平底锅烧热，放入少量油，转动平底锅，让油均匀铺开，转小火，倒入面糊，饼适当小一点，因为面糊比较稀，如果太大不容易翻面。

5、趁面还没成型，撒上一层芝麻，成型后翻面。

6、待芝麻面煎到金黄，翻过来快速刷上一层蜂蜜（增加玉米饼的口感），就可以出锅了。