宫爆鸡丁的做法

1、先将蒜去皮切片，将葱切成颗粒状

2、将黄瓜，胡萝卜切成丁狀

3、将干辣椒洗净，若不想要籽，可将干辣椒切开去籽，去蒂

4、将花生洗净，向锅内倒入少量油，将花生倒入锅内炸脆，然后捞出

5、将黄瓜丁，胡萝卜丁倒入锅内炒3至4分钟

6、向锅内倒油，将鸡丁倒入锅中，变色后即可捞出

7、将葱，蒜，干辣椒，花椒放入锅内炒

8、炒出香味后，再将鸡丁，花生倒入锅内一起炒，再加入盐，酱油等调料，还可加入少量水一起炒

9、片刻后，便可将菜捞出