麻辣酒鬼花生制作方法

1、花生洗净，倒入适量的温水，泡20分钟，花生皮就会膨胀，就很容易的剥皮了。

2、去除花生的红衣，碾成两半

3、花生沥水，入冰箱冷藏24小时

4、坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用

5、坐锅起油，下干辣椒、花椒，白芝麻、八角、香叶炒香

6、下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素、白糖、盐翻炒均匀，炒2分钟起锅即可