干菜扣肉的做法

1、锅中倒水，把五花肉下进去，用大火烧开，煮10分钟即可

2、在小碗里面加上1勺酒酿，然后再加上2勺酱油，混合在一起搅拌均匀。

3、平底锅里面倒入适量的食用油，把五花肉也下进去，两面炸至金黄。

4、把五花肉炸得焦红了以后捞出来，晾凉以后再用刀切成薄片。

5、梅干菜先是用温水给清洗干净，把水分给沥干。

6、把沥干水分了的梅干菜均匀的铺在肉片上面，在梅干菜的表面撒上各种调味料。

7、把梅干菜和五花肉放进蒸锅里面，用大火蒸个半小时左右即可出锅。