农家鱼香嫩豆腐

1、豆腐切成块,用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、 注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料(生抽、老抽、香醋、白糖等)，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，撒上葱花，出锅了。