素炒珍珠瓜，清清凉凉的味道，降暑好有功。

1、珍珠去除头尾，切成两半，挖去子，切薄片，姜、蒜、干辣椒处理好切丁。

2、炒锅冼净，加适量油，油七成热后，改小火，加入姜、蒜、干辣椒煸也香味。

3、开大火，加入切好的珍珠果，快速翻炒，至完全转色，加入盐。

4、装盘