如何烧小龙虾

1、洗一遍后，按图所示位置，扭动虾尾中间一块，去除虾线；用剪刀去除虾头。

2、刷子刷洗虾，大约刷洗三次，至水干净一些。

3、黄瓜洗净，切段，然后每段，分成4均份，备用。

4、热锅，倒入适量的食用油，放姜片和蒜末爆香。加入豆瓣酱，辣椒，小火炒出红油放入八角，花椒，麻椒，煸香。

5、倒入小龙虾大火翻炒均匀,加入酱油，把虾炒红。加入啤酒，焖煮。

6、时间为：大火收汁后，转小火。

7、加入黄瓜，加入适量盐，翻炒均匀，在焖3分钟。

8、出锅，撒入少许葱末或者白芝麻，装盘。