1、各种食材洗净切块备用，锅中放入1大勺油烧热爆香洋葱和蒜末，放入月桂叶和咖喱粉炒香。
2、放入番茄翻炒，再放入其它蔬菜一起翻炒一会。倒入适量水大火烧开，转小火炖煮约20分钟至蔬菜变软。
3、倒入适量水大火烧开，转小火炖煮约20分钟至蔬菜变软，最后加入秋葵再煮2分钟即可。
4、不同品牌咖喱块的口味不同，咖喱块添加的分量可以调整汤汁的浓度和咸度，请根据自己喜好酌情调整用量。
5、蔬菜的选择可以根据时令变化和喜好作调整，只要留意食材的和谐度即可。
6、最后加入秋葵再煮1-2分钟即可，味道浓郁、营养美味的素咖喱就做好了，大家不妨一试啊。
