1、将准备好的葱末40克，姜末8克，放入酱油230克容器中，搅拌均匀，放旁边备用。
2、将河蟹用牙刷清洗干净，放入干净锅中，然后将调制好的酱油均匀撒入螃蟹上，盖上锅盖，锅盖用重物压住，防止螃蟹跑出来，放置20-30分钟，每五分钟翻动螃蟹一下，将没有浸过酱油的翻到下面。
3、20-30分钟后将螃蟹捡出来，锅里面酱油倒入容器内备用。
4、然后将螃蟹放入蒸帘中，背面向上。
5、将原锅中酱油均匀倒入螃蟹上，开火大火，蒸15分钟。将剩余2克姜末倒入酱油30克碗中，搅拌均匀，准备螃蟹好了留着蘸着吃。
6、蒸15分钟后，螃蟹出锅喽，注意一点，原先螃蟹有咸淡的，根据个人口味蘸少量酱油就可以了，也可以不用，我口味重，所以准备了点酱油制作就完成啦！
