蒜焗北极虾怎么做

1、北极虾化冻后用水冲洗一下

2、在虾身水分没有完全控净时撒入少许淀粉拌匀，让每一只虾都裹沾上淀粉

3、炒锅烧热后倒油，油温八成热时放入北极虾，快速炸至皮与肉分离后捞出，这样能保持虾肉的鲜嫩，不会因为小火炸的时间过长而肉质干硬

4、芹菜、青椒、大蒜切末。因为做给孩子和老人吃所以没有放干红辣椒

5、炒锅里留少许油，放入蒜末炸出蒜香

6、倒入炸好的虾，再倒入芹菜碎和青椒碎翻炒均匀，就可以关火了