1、先把模具涂油垫纸
2、材料：奶油奶酪125g 鸡蛋2个 动物性淡奶油50g 酸奶75g 低筋面粉33g 细砂糖50g
3、制作：1把奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出立即用料理杯打至顺滑。
4、这一步颠覆了传统做法，把繁杂的过程变为一键搞定。
5、2 在奶酪糊里加入一个蛋黄按下料理机拌匀。 3再次加入一个蛋黄，用料理机拌匀。
6、4 筛入低筋面粉，抄底拌匀，加入几滴香草精拌匀。盖好放入冰箱冷藏备用。
7、5 打发蛋白，分3次加入砂糖，打至接近硬性发泡的状态。
8、6 取1/3蛋白霜，拌入奶酪糊（这里是关键点，要轻柔地从底向上翻拌，不能划圈，否则会消泡。） 再取1/3蛋白霜，拌入奶酪糊，最后倒回蛋白盆拌匀。7把乳酪糊倒入模具，水浴法160度60--70分钟（这一步要求迅速，不敢怠慢，没拍过程）
9、蛋糕出炉有裂痕，用糖渍金桔装饰一下，残缺也美。
