怎么做西红柿炒茄子

1、把茄子削皮，把西红柿然后把它洗的干干净净，把他们都切好。

2、把姜和蒜头也洗好拍好，放在一边。

3、洗干净的锅热一会儿，放进适量的油灯到油温高些就把蒜头和姜放进去。

4、稍等一下，把茄子先放进去，因为茄子较难煮。煮大概7或8分熟的时候把切碎的番茄肉放进去。

5、根据个人口味可以加个鸡蛋进去。

6、放入适量的酱油和盐即可起锅啦，赶紧试试看吧！