如何制作干煸肉丝？

1、里脊肉切成丝，放入葱、姜、一勺料酒、盐、鸡精、胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟；

2、五成油温下锅炸肉丝，用筷子不停地搅动，防止粘连，炸至金红色捞出控油；

3、油热下入切好的干辣椒丝，炸好的肉丝，提前切好的芹菜段，白芝麻和孜然，大火翻炒均匀出锅，干煸肉丝制作完成。