咸菜疙瘩怎么做

1、把清洗干净的咸菜疙瘩，先切成薄片，再切成丝，再把切好的咸菜疙瘩丝放入清水里浸泡1个小时，去除里面的盐味。

2、再准备一点葱花，干辣椒段，还有干辣椒段一边备用，一小时后，再把浸泡的咸菜丝清洗几遍，再把它剂干水分。

3、热锅加油，油开以后，放入葱段和干辣椒段，把它爆出香味，爆出香味以后，再倒入咸菜丝，翻炒均匀以后，再倒入少许的生抽，蚝油，把它翻炒均匀。

4、翻炒均匀以后，先把它盛出来，放入一个大碗里，凉水上锅，上汽以后再把咸菜丝蒸20分钟，焖五分钟，把它拿出来，再撒点香菜段，把它拌匀。