剁椒蛏子的做法

1、蛏子吐沙洗净

2、蒜，姜，切末

3、油锅，放入姜末，蒜末，剁椒爆香，至剁椒出油状态

4、倒入蛏子，加1勺料酒(蛏子新鲜的话，料酒加不加都行)，因为剁椒蒸里有盐，蛏子本身也带盐，所以不需加盐了

5、大火5分钟，蛏子完全开口，吸饱汤汁，盛盘