铁锅炖黑鱼的做法

1、家常吃，比较随意，喜欢吃的都可以放进去

2、该洗的洗，该泡的泡

3、各种配菜都焯水一遍

4、热锅凉油，大蒜干辣椒葱白生姜依次放入，出香味了，再放鱼头加料酒生抽调味、加适量盐巴（后面还要放盐水）

5、豆腐皮、苕粉、川粉、鱼面耐煮的先放

6、魔芋、血块、金针菇再放

7、娃娃菜走起

8、焯过水的鱼肉放最后一层（铁锅加入三分之一的盐水）

9、煮出的汤可以用勺子来回的往鱼肉上浇（多浇几次），最后加入葱断、辣椒、柠檬装饰