1、紊颔朐案鲫鱼去鳞，宰杀好2.鲫鱼打上花刀。3.大葱切段，准备生姜4.把准备好的葱和姜和料酒，盐一起加入鲫鱼中腌制。要把盐和料酒在鱼上抹匀5.再准备点葱花，辣椒圈
2、锅里倒油，鲫鱼热油下锅煎至金黄色，鱼起锅。
3、锅里留点油，倒入豆瓣酱炒香2.再把准备好的姜葱蒜倒入炒香。3.再倒入一碗水，和少量的料酒
4、煮开后，放入鸡精，白糖2.再放点蚝油和酱油提鲜3.再把刚刚煎好的鲫鱼倒入锅中。4.小火煮，煮几分钟后把鱼翻面。
5、鱼煮几分钟后即可把鱼先捞出2.再往锅里倒点准备好的水淀粉勾芡。3.把勾芡好的汁淋入鱼上。4.再撒点葱花，辣椒圈即可。
