如何自制涪陵榨菜

1、挑选新鲜的青菜头。

2、把青菜头用水洗净。

3、放进腌制榨菜的罐子里。

4、加入适量的盐。

5、密封罐子，腌制一周左右。

6、一周后将腌制好的青菜头拿出。

7、切成丝状，沥干表面的水。

8、加入辣椒粉，花椒粉以及味精。

9、制作好的榨菜可以炒肉丝，也可以直接下饭。