如何正确浸泡腐竹

1、将腐竹先掰断，或者剪成小段状。然后准备一个碗，准备往里面加水，最好是选用40度左右的温水，而并非凉水。

2、接着往温水中加上一大勺食盐之后，用筷子搅拌至彻底融化，然后咱们就可以把掰好的腐竹放进去了。最好在上面用一个盘子压着，这样防止腐竹飘起来。

3、当浸泡5分钟左右的时间，差不多就可以了，如果天气太冷的话，10分钟左右也差不多了。然后用手捏一下，如果感觉不到里面的硬芯，那就说明可以了，将其取出来，控干水分，就可以做菜啦。