1、凉拌番茄苦菊
详细做法
1、苦菊去掉根冲洗两次，再用淡盐水苦菊10-20分钟，这样既能去掉残留物还能保持足够的水分；小番茄也去掉叶子和苦菊一起浸泡。
2、浸泡好以后再用清水冲洗一遍，苦菊切成3-5厘米左右大小，小番茄对半切开或者更小，切好好放在盆中。
3、加入一勺白糖、20克盐、适量香油、醋、生抽，搅拌均匀即可装盆食用啦。
2、黄瓜拌绿豆芽
做法
1、将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段。
2、锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水。
3、将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即。
3、炝拌芹菜
做法
1、芹菜去叶洗净，切成寸段，大蒜切末，胡萝卜切成细条。
2、锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用。
3、锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用。
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不用。
5、将芹菜，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末，盐和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘。
