泡椒腰花的做法

1、猪腰横切改刀，露出腰臊。

2、腰臊剔除干净。

3、切成条，改花刀。加入少许盐、料酒、淀粉进行腌制。

4、将配料及腰花抓匀，充分融合。

5、芹菜及大葱切段备用。

6、泡姜切丝，泡椒切开备用。

7、锅里倒入植物油，烧制九层油温以上。

8、倒入腰花，迅速翻炒，断生就起锅。

9、锅里留少许油，放入泡姜、泡椒炒香。

10、放入芹菜段、葱段，保持大火，最后加入已经断生的腰花，混合翻炒。

11、出锅。