怎样炖东坡肉

1、准备五花肉、生姜切片、大葱切段；

2、将五花肉切成块状，用冷水焯肉；

3、将水煮沸，去除表面油沫；

4、将葱段，姜片放入砂锅底部；

5、在锅中倒入食用油，将白砂糖倒入，炒成糖色；

6、将肉块放入砂锅中，放入食盐，酱油，黄酒，将炒好的糖色倒入；

7、中火慢炖30分钟，肉烂即可食用。