酸辣粉的家常做法

1、将红薯粉丝用热水泡5分钟

2、将大蒜，生姜压成蓉，用温水或凉水冲开，放几分钟

3、将所需的调料全部准备好

4、水开后，放泡好的粉丝煮个几分钟，不要煮太长时间，煮得太软

5、将粉丝盛出，加入少量开水，再加入花椒油，芽菜，生抽，一点点白糖，醋，一定要用四川的保宁醋

6、再依次加入辣椒油，香油，洒上花椒粉，加上一勺自家的油辣子，抓一把油酥香脆的花生米，最后加点葱花