牛筋冻的做法

1、牛筋切块儿（最好让店家给切，自己切的话，太累了），用水焯一遍，洗干净。

2、丢慢炖锅里，加酱油，料酒，冰糖，八角，葱结，姜片，

3、再加水没过牛筋，开低火，炖几个小时，

4、至牛筋软熟，捞出八角，葱姜，稍微晾凉，

5、置保鲜盒中，放冰箱冷藏，凝固后切片，浇上自家喜欢的酱汁即可（我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去）。

6、我煮饺子，让他浇酱汁，这家伙给撒得碗边都是汁儿。