烧带鱼的做法

1、带鱼洗净切大段，加1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉、2勺料酒和葱姜水抓拌均匀后，腌制30分钟左右。

2、加热后倒入食用油，得带鱼放入煎制。

3、煎至两面金黄盛出。

4、调制料汁：1勺蚝油、2勺海鲜酱油、1勺陈醋、3大勺白糖、1勺盐，加入1碗清水搅拌均匀。

5、热锅凉油下蒜片爆香，倒入料汁；水开后加入带鱼煮5－10分钟左右。

6、大火收汁粘稠后即可出锅。