咸鸡烧笋菇的做法

1、1·2·咸鸡剁成小块用清水浸泡2个小时。

2、3·竹笋干提前泡好切块，鲜香菇去蒂洗净切块。

3、4·炒锅到油烧热倒入咸鸡块翻炒，炒至鸡皮紧缩。

4、5·加入葱姜蒜，辣椒爆香。

5、6·加入料酒炒出香味。

6、7·加入老抽，生抽，糖翻炒均匀。

7、8·再把笋干加入翻炒上色。

8、9·10加入清水，山柰大火烧开，中小火烧制

9、11·烧制半个小时后加入鲜香菇继续。

10、12·直到汤汁收干加入鸡精，香油炒均匀关火。