剁椒鱼头怎么做

1、准备一条胖鱼头。

3、鱼两边改上花刀。

5、放入葱和姜。

7、用手抓拌均匀，腌制40分钟。

9、盘底放一双筷子。

11、起锅烧油。

13、放入小米椒。

15、炒香后，放入生抽。

17、放入蒸鱼豆豉油。

19、炒好后，淋到鱼头上。

21、出锅装盘，撒上葱花，淋上热油。