1、将干香菇和木耳需要事先放入在清水中浸泡，海鲜菇去掉根蒂后清洗干净待用。
2、将鸽子1只将其不能食用的部分去掉，处理干净后，将鸽子斩成大块，放入在清水中浸泡一会，将其中的血水逼出，葱姜处理干净后分别切成段和片。
3、炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜煸炒出香味的香味，然后将控水后的鸽子肉放入在锅中，煸炒一下，直到将鸽子肉炒至变色的时候。
4、将炒好的鸽子肉转入在砂锅中，加上适量的清水开始炖煮，加上锅盖，小火炖煮30分钟的时间，将事先处理好的菌菇食材一同放入在锅中继续炖煮。
5、继续炖煮差不多1个小时的时间，加上点食盐调味，继续炖煮10分钟的时间，即可关火出锅享用。
