1、原料处理
将姜蒜等辅料洗净，切片待用；鸡中翅洗净沥干水分，用小刀在鸡翅表面划几刀，加入少许盐、姜、蒜、胡椒粉料酒或五粮液美酒腌制待用。
2、啤酒鸡翅的做法一
1.热锅中倒入食用油，不需要太多，油热之后放入姜蒜爆香；
2.放入腌制好的鸡中翅翻炒均匀之后关小火煎；
3.翻面之后继续用小火煎；
4.鸡中翅表皮金黄之后加入一汤匙生抽，一汤匙白糖；
5.加入一听啤酒，开大火烧开后关小火煮约15分钟；
6.煮熟后开大火收汁，等到汁浓稠后就可以装盘上桌了。
3、啤酒鸡翅的做法二
锅中加入冷水，放入腌制好的鸡翅焯掉血水，沥干待用。
1.热锅中倒入食用油，不需要太多，油热之后放入姜蒜爆香；
2.放入腌制好的鸡中翅翻炒均匀之后关小火煎；
3.翻面之后继续用小火煎；
4.鸡中翅表皮金黄之后加入一汤匙生抽，一汤匙白糖；
5.加入一听啤酒，开大火烧开后关小火煮约15分钟；
6.煮熟后开大火收汁，等到汁浓稠后就可以装盘上桌了。
（此方法只是多了一道焯血水的步骤，其余步骤和方法一是一样的。）
