1、准备食材：黑木耳、姬松茸、鸡肉；佐料：姜、花椒、盐。
2、黑木耳用温水浸泡3小时左右，洗净，特别是根部的质杂要洗干净，沥干水分，备用。
3、姬松茸洗净，也要把根部的质杂要洗干净。
4、鸡肉清洗干净，特别是要用力将鸡皮搓洗干净，斩成块。
5、姜洗净，去皮，切片。
6、煲锅里放足量的清水（约1.2升左右），放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。
7、汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。
8、1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。
9、撒入盐调味。鲜香、美味、营养丰富的黑木耳姬松茸鸡汤可以享用了。
