怎么做酱爆芦笋

1、先把芦笋洗净备用，现在的芦笋真心不便宜，这点点就要近30块了；真是洛阳纸贵。

2、小编这种烧法是比较素的，也可以用肉片一起炒。如果要用肉片的话，需要前先用淀份拌肉片，先炒一下。

3、去掉老根不用，将芦笋切碎成5CM左右备用。

4、在炒锅中加入少量油，待油热后，放入芦笋翻炒，待变色即可。

5、加入一勺豆瓣酱，开中火翻炒，注意豆瓣酱要翻炒均匀。如果需要加肉片，这个阶段可加入肉片。

6、最后加入少量食盐和味精即可，也用半勺酱酒替代，起锅盛出即可。不过小编建议菜还是要清淡，不要再加食盐了。