1、将沙葛去皮切丝在沙葛表面是有一层薯皮的，可以用手直接把它剥下来，去皮后直接可以生吃，口感爽脆而清甜，去皮后再用清水把它冲洗一遍，清洗干净后再把它切丝，切丝后把它放到一个碗里面备用。
2、用盐腌制切丝的沙葛小米辣椒三个把它切碎，切好后先放一边备用，接下来把切好的沙葛做一个腌制，加入盐粉20克，然后用个碟子盖上把它摇至均匀，摇至均匀后再用个碟子盖上，给它自然的腌制20分钟。
3、腌制好后清洗一遍时间到把它摇至均匀，接下来是用清水把它冲洗一遍，加入清水后再用筷子轻轻的搅拌，让盐的成分快速的渗透出来，然后再把碗里面的清水倒出来。
4、放入作料调味装盘把提前准备好的小米辣椒放入，白糖10克、盐粉3克、白醋15克、辣椒油10克，全部倒在一起，然后把它搅拌至均匀，这样就可以直接的食用，但是把它放到冰箱里面冷冻半个小时，这样味道更爽。
