初学做菜：[2]鸡翅干煸豆腐干

1、鸡翅洗净，从中间划开备用。

2、用料酒、老抽、花椒、盐腌制30分钟。

3、豆腐干切成斜刀。

4、豆腐干放入清水中烧开。

5、将豆腐干焯水捞起。

6、锅中置少量的油，将切好的鸡翅码放整齐煎炸至焦黄。

7、放入生姜、干红辣椒丝在油锅中爆香。

8、焯好水的豆腐干放入油锅中煸炒。放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖。

9、汇入煎炸好的鸡翅的锅中。

10、加入一勺盐、一勺胡椒粉起锅即可。