1、首先将胡萝卜和土豆擦成丝，分别炒熟。胡萝卜越炒体积越小，味道越甜。
2、鸡蛋的处理：煎鸡蛋或者炒鸡蛋，根据自己的喜好，可以将鸡蛋做成一整个，也可以吃碎鸡蛋。
3、饼的处理：可以自己做，也可以外面买。将一张饼切成4份或者8份。
4、在饼上刷酱，可以根据口味选择自己喜欢的酱。然后放入炒好的胡萝卜丝、土豆丝、鸡蛋等，放入生菜，卷好。
5、如果喜欢吃肉，可以加上自己喜欢的火腿或者里脊。火腿过一遍油比较好，可以切碎或者切成两条。
6、大家平时吃到的鸡蛋灌饼都是鸡蛋打到饼里面的，上述的方法没有这么做，但是操作起来比较方便且不影响口感。
