京酱肉丝的做法

1、这个菜咱们选用猪里脊

3、放入盐，胡椒粉，葱姜水抓拌（葱姜水忘了拍照，切一点葱花，姜丝泡一点水）然后放入一点鸡蛋清，继续抓拌

5、最后，放入一点食用油封住水分，这样肉丝才能嫩滑！肉丝腌制完毕，放置十五分钟

7、腌制好的肉丝滑油，油锅五成热下肉丝滑散

9、另起一锅到食用油，再来一点香油

11、接着放入面酱（正宗的京酱肉丝需要把面酱蒸一下，太麻烦了，我没蒸）炒到咕嘟咕嘟冒小泡泡，倒入肉丝

13、豆皮需要改刀用热水烫一下！我又切了一些黄瓜条，即可摆盘！这道菜就完成了！希望朋友们会喜欢