如何做紫薯山药球？

60克紫薯切薄片，50克山药去皮，山药切薄片，紫薯、山药冷水上锅，大火蒸熟取出，紫薯压成泥，加入40克土豆淀粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，山药压成泥，取一个鹌鹑蛋大小的紫薯泥，按压成小圆饼，包入山药泥，搓成圆球，紫薯球冷水上锅，大火蒸熟即可。