1、雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻
2、土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用
3、不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香
4、倒入牛肉粒翻炒
5、炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
6、倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
7、加入八角，冰糖，生抽，红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮
8、煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
9、汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！
10、成品图
